Нож кухонный Due Cigni "Florence" Santoku Knife 180 мм

Florence - это новая серия кухонных ножей от Due Cigni.

Особенности серии:

- Сталь клинков нержавеющая X50CrMoV15 с сатинированным финишным покрытием. Эта сталь прекрасно подходит для кухонной работы, легко точится, а остроту держит достаточно долго.

- Хвостовик клинка пролегает вдоль всей рукоятки и фиксируется на 3 пломбы, это так называемый способ фиксации Full tang.

- Рукоятки из уже известного материала POM (Полиоксиметилен) - это ацетильная смола, резистентная к воздействию химикатов моющих средств и, в то же время приятная на ощупь, не выскользает из рук во время роботы. Помимо всего прочего рукоятки имеют ограничители как на тыльной стороне, так и со стороны клинка.

"Florence" Santoku Knife - кухонный шеф-нож в японском стиле производства компании Due Cigni и относится к серии Florence.

Клинок имеет форму с Sheepfoot высокими спусками, хотя обычно Сантоку имеют форму близкую к классической, с приподнятым остриём. Рабочая форма Сантоку в исполнении Due Cigni предрасполагает более к режущим операциям, нежели к колющим.