0 800 600 002
Наличие в магазинах
Отследить заказ
Каталог товаров
0 800 600 002
Ибис   Ножи и инструменты Вы тут: Кухонные ножи
Отбор по ярлыкам
О ярлыках
Видео Новости Помощь

Кухонные ножи

Фильтры и отборы
Сортировка:
Скоро заканчивается
Spyderco
Нож Spyderco Counter Critter BlueНож Spyderco Counter Critter Blue
Код: 871612
1680 грн
Наличие в магазинах
Cold Steel
Нож кухонный Cold Steel ScalperНож кухонный Cold Steel Scalper
Код: 12601577
1600 грн
Наличие в магазинах
BPS
Нож кухонный BPS RosemaryНож кухонный BPS Rosemary
Код: 3910210
2120 грн
Наличие в магазинах
Скоро заканчивается
Spyderco
Нож Spyderco Counter Puppy BlueНож Spyderco Counter Puppy Blue
Код: 871610
1250 грн
Наличие в магазинах
Скоро заканчивается
BBK
Нож кухонный Blade Brothers Knives Цай Дао СинийНож кухонный Blade Brothers Knives Цай Дао Синий
Код: 3910200
4000 грн
Наличие в магазинах
Скоро заканчивается
Due Cigni
Нож кухонный Due Cigni Chef 180 мм. Цвет - черныйНож кухонный Due Cigni Chef 180 мм. Цвет - черный
Код: 19040080
1540 грн
Наличие в магазинах
BBK
Нож кухонный Blade Brothers Knives Серб СинийНож кухонный Blade Brothers Knives Серб Синий
Код: 3910197
4000 грн
Наличие в магазинах
Скоро заканчивается
BBK
Нож кухонный Blade Brothers Knives Серб ЗеленыйНож кухонный Blade Brothers Knives Серб Зеленый
Код: 3910196
4000 грн
Наличие в магазинах
Скоро заканчивается
Shimomura
Нож кухонный Shimomura Fine Chef. Длина клинка - 210 ммНож кухонный Shimomura Fine Chef. Длина клинка - 210 мм
Код: 39890045
3320 грн
Наличие в магазинах
Скоро заканчивается
BBK
Нож кухонный Blade Brothers Knives Цай Дао БордовыйНож кухонный Blade Brothers Knives Цай Дао Бордовый
Код: 3910198
4000 грн
Наличие в магазинах
Скоро заканчивается
BBK
Нож кухонный Blade Brothers Knives Цай Дао ЗеленыйНож кухонный Blade Brothers Knives Цай Дао Зеленый
Код: 3910199
4000 грн
Наличие в магазинах
Скоро заканчивается
Morakniv
Нож кухонный Morakniv Classic 1891 Paring KnifeНож кухонный Morakniv Classic 1891 Paring Knife
Код: 23050181
2680 грн
Наличие в магазинах
Скоро заканчивается
Shimomura
Нож кухонный Shimomura Classic Utility. Длина клинка - 125 ммНож кухонный Shimomura Classic Utility. Длина клинка - 125 мм
Код: 39890041
3030 грн
Наличие в магазинах
Скоро заканчивается
Shimomura
Нож кухонный Shimomura Middle Santoku Un-Ryu. Длина клинка - 160 ммНож кухонный Shimomura Middle Santoku Un-Ryu. Длина клинка - 160 мм
Код: 39890057
6130 грн
Наличие в магазинах
Скоро заканчивается
Due Cigni
Нож кухонный Due Cigni Pizza Knife 110 мм. цвет - черныйНож кухонный Due Cigni Pizza Knife 110 мм. цвет - черный
Код: 19040174
202 грн
Наличие в магазинах
Скоро заканчивается
Shimomura
Нож кухонный Shimomura Basic Utility 125 ммНож кухонный Shimomura Basic Utility 125 мм
Код: 39890061
1640 грн
Наличие в магазинах
Скоро заканчивается
Due Cigni
Нож кухонный Due Cigni 1896 Paring Knife 95 ммНож кухонный Due Cigni 1896 Paring Knife 95 мм
Код: 19040093
356 грн
Наличие в магазинах
Скоро заканчивается
Snow Peak
Нож Snow Peak CS-190SL кухонный. Форма: СантокуНож Snow Peak CS-190SL кухонный. Форма: Сантоку
Код: 12000216
6560 грн
Наличие в магазинах
Cold Steel
Нож кухонный Cold Steel CS Western HunterНож кухонный Cold Steel CS Western Hunter
Код: 12601578
1910 грн
Наличие в магазинах
Скоро заканчивается
Morakniv
Нож кухонный Morakniv Classic 1891 Chef’s KnifeНож кухонный Morakniv Classic 1891 Chef’s Knife
Код: 23050178
6120 грн
Наличие в магазинах
Показать
еще 20 товаров

Нож – главный человеческий инструмент. По крайней мере, так было в течение очень долгого периода нашей истории. Сейчас, конечно, его значение заметно уменьшилось, но остались ещё профессии и дела, в которых без него не обойтись. Например – кухонные работы. Чем сложнее и интереснее блюдо – тем выше шанс, что в процессе его приготовления будет использоваться кухонный нож. А то и не один. Поэтому правильный выбор этого инструмента – залог успешного приготовления продуктов. Но что при этом нужно учитывать? Попробуем разобраться.

Материал изготовления

Пожалуй, один из самых важных моментов, который должен прояснить для себя каждый, кто хочет купить кухонный нож – подбор подходящего материала. Вариантов тут несколько, каждый со своими плюсами и минусами.

Нержавеющая сталь. Базовый вариант. Наиболее дешевый и распространённый. Демонстрирует хорошие эксплуатационные качества, но быстро затупляется, так что его приходится затачивать примерно раз в месяц.

Углеродистая (карбон) сталь. Более дорогой вариант, куда лучше держит заточку, но более сложен в уходе и хранении. Так, например, повышенное внимание придётся уделять высушиванию инструмента после использования. И избегать контакта лезвия с продуктами, у которых повышенная кислотность – иначе в них может появиться неприятный металлический привкус.

Керамика. Обычно – диоксид циркония. Материал крайне прочный, не боится контакта с водой, почти не требует регулярно заточки. Кроме того, нет риска испортить вкус продукта при нарезании. Также материал отличается лёгкостью и простотой в хранении и эксплуатации. Однако есть у него и существенный недостаток – хрупкость. При контакте с особо-прочными материалами, типа кости и свежезамороженного мяса, возможно возникновение сколов и попадание в продукты питания крохотных кремниевых осколков. Так что подобные кухонные ножи не могут считаться универсальными. Поэтому большинство специалистов рекомендует их использовать как дополнительный или узкоспециализированный кухонный инструмент.

Комплект или отдельные инструменты?

Если кратко, то комплект лучше, хотя и несколько дороже. Однако вы получите не только универсальный нож, но и несколько других, крайне полезных инструментов, различающихся по ширине лезвия и по оптимальному способу использования. А кроме того, у вас в распоряжении окажутся:

  • Устройство для заточки
  • Кулинарные ножницы
  • Удобная подставка или магнитные крепления

Кроме того, всё это будет выполнено в едином дизайне, что будет крайне полезно, если вы стараетесь сделать свою кухню не только функциональной, но и эстетически привлекательной.

Критерии отбора

Перед тем, как купить ножи для кухни, каждый желающий должен решить для себя несколько ключевых моментов:

  • Лезвие. О форме лезвия можно говорить очень долго, поскольку практически для каждой кухонной манипуляции есть собственная идеальная конфигурация, так что остановимся исключительно на его качестве. Материал однозначно должен выглядеть однородным, не иметь царапин и сколов.
  • Рукоять. Помимо того, что она должна удобно лежать в руке, важен также и материал, из которого её изготовили. Дерево – классика, однако даже лакированная древесина со временем портится. Пластик – более прочный и долговечный вариант, но он тоже может начать отходить от стального полотна. Сталь – лучший выбор, хотя и наиболее дорогой. Плюс такие ножи для кухни можно мыть в посудомоечных агрегатах.
  • Крепление. Считается, что у кухонного ножа должен быть цельный хвостовик во всю длину рукояти. Впрочем, возможен и всадной монтаж. В любом случае, хвостовик должен быть дополнительно зафиксирован заклёпками, которые не должны выступать над поверхностью рукояти.
  • Вид заточки. Сейчас чаще всего применяется лазерная заточка, однако по мере использования, её постепенно будет заменять обычная механическая.
  • Удобство использования. Тут работает следующая закономерность – для мужчины стандартной комплекции и роста порядка 180 см, подойдёт изделие длиной 25 см из прочной стали. Для женщины же, длина ножа не должны превышать 16 сантиметров. В обоих случаях речь идёт о классической универсальной форме.
  • Баланс. Довольно спорный момент, поскольку в ряде ситуаций более эффективными оказываются ножи со смещённым центром тяжести. Однако считается, что сбалансированным инструментом намного проще орудовать в течение длительного времени. Проверяется это просто – размещаете изделие на пальце в области больстера и пытаетесь его удержать в таком положении. Если получается – баланс есть.

Правила хранения

Для того, чтобы ножи для кухни прослужили как можно дольше, их нужно правильным образом хранить. При этом нужно соблюдать следующие основные моменты:

  • Они не должны контактировать друг с другом или с другими кухонными приборами – иначе могут поцарапаться и затупиться.
  • Они не должны долгое время находиться в воде – сразу после мытья их стоит протирать сухим полотенцем. Кроме того, не рекомендуется использовать посудомоечные машины – только ручное мытьё.
  • Их необходимо применять исключительно по прямому назначению. То есть – никаких «альтернативных» нагрузок, типа использования для закручивания болтов или рубки веток.
  • При хранении желательно использовать фирменные подставки или магнитные держатели.

Купить кухонный нож

Кроме вышеупомянутых факторов, огромное значение при выборе имеют также и цены на кухонные ножи. Однако подобрать что-то такое, что будет одновременно и качественным, и не слишком дорогим – довольно сложная задача. К счастью, специалисты из интернет-магазина Ибис помогут вам с ней справиться.

В наших каталогах вы найдёте множество разнообразных моделей, причём как от именитых производителей, так и более «бюджетные», но не менее эффективные версии. А наши консультанты помогут вам во всём этом разнообразии сориентироваться. Так что если вам нужен действительно хороший набор кухонных ножей – ждём вас! Что важно, приобретение возможно как дистанционно, посредством сайта, так и путём личного визита в одно из наших многочисленных представительств, которые можно найти в каждой области нашей страны. Так что – обращайтесь!

Главная
Каталог
Корзина
Другое