Canik P120 - це пістолет відомого турецького концерну SYS, який є одним із найбільших оборонних підприємств Туреччини. Розробкою і виробництвом пістолетів під брендом Canic займається підрозділ Canik55.

На перший погляд пістолет Canic P120 є реплікою відомого чеського пістолета CZ-75. Однак, попри зовнішні збіги, Canic P120 має певні конструктивні особливості. Цей пістолет матчевий, тобто призначений для спортивних цілей. Конструкція пістолета повністю металева, а саме: рамка виконана із металевого сплаву, а кожух-затвор - сталевий.

В передній частині знизу на рамці, в залежності від модифікації, може бути  розташована планка Пікатінні на 3 слоти для кріплення збройових аксесуарів. На внутрішній та зовнішній стороні руків`я нанесені насічки для більш зручного хвату зброї. На рамці розташований запобіжник, а також конопка зняття із затворної затримки. Постановка на запобіжник можлива при зведеному курку, проте відбувається блокування спускового гачка. Також на руків`ї розташована кнопка швидкого скидання магазина.

Спусковий гачок розміщений в центральній частині спускової скоби. Розмір спускової скоби і розташування спускового гачка не передбачені для стрільби у тактичних рукавичках.

Ударно-спусковий механізм пістолета курковий, SA/DA. Хід спускового гачка при стрільбі із самозведенням рівний, доволі тугий та його довжина складає приблизно 20 мм. При стрільбі із попереднім зведенням курка хід також рівний, з невеликим зусиллям перед зривом курка. В цьому випадку довжина ходу спускового гачка становить приблизно 10 мм.

Прицільні пристосування пістолета складаються із фіксованої мушки та регульованого цілика. Регулювання цілика відбувається його механічним переміщенням в гнізді типу “ластівчин хвіст”. Для більшої зручності прицільні пристосування оснащені маркерами білого кольору.

Магазини пістолетів Canic P120 дворядні, п'ята магазина виконана із твердого пластику. Пістолети даної моделі випускаються в двох калібрах: 9х19 Luger та .40 S&W. В базовий комплект поставки пістолета входить магазин ємністю 15 патронів. Також є різні модифікації магазинів: для калібру 9х19 може поставлятись магазин на 15, 17 або 19 патронів. Для калібру .40 S&W - магазин на 13 патронів.

Також магазини оснащені контрольними вікнами для візуального контролю кількості боєприпасів.